Las uvas se cosecharon en Febrero, del cuadro SUR 20, en el sector más frío del viñedo ubicado en la ladera noreste del Cerro del Toro y a dos kilómetros en línea recta del Océano Atlántico.
El suelo es de textura limo arcilloso con presencia de carbonato de calcio en profundidad. Una vez ingresada la fruta a bodega los racimos fueron despalillados y, tras salir de la prensa, se sometió el mosto a un desfangado estático con frío durante 48 horas.
Se activó la fermentación alcohólica con levaduras nativas en barricas de roble francés y en depósitos de acero inoxidable, 16 °C. Una vez finalizada la fermentación se mantuvieron las borras finas (lías), para iniciar el trabajo de crianza durante 6 meses.
