Rubí vivaz brillante. En nariz, se destacan las notas de fruta roja (grosella) y negra (ciruela, mora) combinadas con otras especiadas (clavo de olor, vainilla) y ligeramente mentoladas. Impactan su fluidez y distinción en boca, así como cierta carnosidad que, sin embargo, finaliza en un retrogusto amable, fresco y con recuerdos de cacao amargo, cedidos por su cuidadosa crianza.
Ficha técnica
Año cosecha: 2017
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon de Gualtallary
Crianza: 12 meses el 50% del corte en roble francés
Enólogo: Lic. Mariano Di Paola
Potencial de guarda: 15 años
Sugerencias de acompañamiento: Carnes rojas asadas, braseadas y en salsas, ojo de bife a la parrilla, pollo al espetón, cabrito asado, pavo relleno, cordero al romero, quesos maduros.
